レーズンのカンパーニュ(自家製レーズン酵母 全粒粉入り田舎パン)
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レーズンのカンパーニュ(自家製レーズン酵母 全粒粉入り田舎パン)

¥1,296 税込

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パン・ド・カンパーニュ(PAIN DE CAMPAGNE)とは、フランスの「田舎パン」を意味する食事パン。 当店では、有機レーズンと天然水、有機小麦全粒粉で仕込んだ自家製レーズン酵母(天然酵母)を使って滋味豊かなカンパーニュに仕上げています。レーズンのカンパーニュは、自然な甘さの有機レーズンをアクセントに入れたものです。 ★大変お手数ですが、こちらの商品が「品切れ」の表示になっている際は、数日経ってから再度ご確認いただけますよう、お願いいたします。 ★自家製酵母パンは、同じレシピ・材料でお作りしても、膨らみ具合や形などが、イーストのパンの様には均一ではありません。お送りする商品が、記載している写真のものと多少見た目が異なる場合がありますことを予めご了承くださいませ。 ■味・香り ・軽めの塩味。噛めば噛むほど、小麦の香ばしさと、自然素材から生まれたパン酵母ならではの豊かな風味が味わえます。 ・生地に混ぜ込んだ有機レーズンの自然な甘さが楽しめます。 ・レーズン酵母のパンは酸味があるという印象を持つ方もおられるようですが、当店のパンに酸味はほぼありません。 ■食感 自家製酵母のハード系のパンは、表皮はカリッと、中身はもっちり、ふんわりしています。しかし、油分や砂糖、卵などを使用していないため、焼き立てのもの以外は、そのまま召し上がると非常に硬いのでご注意を。下記の「召し上がり方」をご参考に、お好みの食感をお楽しみください。  ■召し上がり方 まず、パンは(冷凍の場合は1時間ほど常温に戻して)1~2cm厚さにスライスしてください。表皮が硬めのパンですので、スライスにはパン専用ナイフの使用をお勧めします。また、安定したテーブルや作業台に、使用時にグラグラしないカッティングボードやまな板を置き、パンをしっかり押さえながらお切りください。それから、お好みに合わせて、下記の方法で必ず温めてからお召し上がりください。 ★★★全体的に柔らかくしたい時 予熱した蒸し器に、クッキングペーパーを敷いてからパンを並べ、蓋をして7~8分程度蒸してください。 もっちり、ふんわり、皮まで柔らかく召し上がっていただけます。 ★★★中身は柔らかめ、表皮はサクッとしたい時 蒸したパンを、さらにオーブントースターで5~7分程度焼いてください。 中はもっちり、ふんわり、皮はサクッと香ばしく召し上がっていただけます。 (注:油脂が入っていないので、焦げ目は付きにくいです) ★★★カリッ、サクッとした食感を優先したい時 スライスしたパンの両面に霧吹きで各5プッシュぐらい水を吹きかける。または濡らしたキッチンペーパーでパンを包んで5分くらい湿らせる。その後、オーブントースターで7~10分程度焼いてください。パンの皮も、スライスした断面も、よりカリッ、サクッと仕上がります。 スチームオーブンの場合は、事前にパンを湿らせる必要はありません。 (注:油脂が入っていないので、焦げ目は付きにくいです) ☆準備に少し時間がかかりますが、自家製酵母パンを美味しく召し上がっていただくためのひと手間です。ご理解いただけますよう、よろしくお願いいたします。 ☆スープやシチュー、サラダはもとより、さまざまな料理に合う食事パンです。 ☆自家製酵母パンならではの豊かな風味が、ワインやチーズによく合います。薄く、小さめにスライスして、カナッペとしてもお使いいただけます。 ☆バターやココナッツオイル、オリーブオイル、ジャム、はちみつ、クリームチーズなどを塗ってもよく合います。 ■召し上がる量の目安 イーストのパンに比べて目が詰まっており、見た目より食べ応えがあります。カンパーニュ<中>1個で、600g前後の重量です。市販の食パン1斤が350~450g程度です。下記に、カロリーおよび栄養成分表示も記載しておりますので、召し上がる量の目安として参考になさってください。 ■保存方法 ・すぐお召し上がりにならない場合は、スライスしたパンをアルミホイルかラップで包み、ジッパー付き保存袋などに入れて冷凍保存されることをお勧めします。他の食品の香り移りや霜などに注意すれば、通常、1ヶ月程度は風味良く召し上がっていただけます。 ・冷凍から常温に戻したパンは、できるだけ当日中にお召し上がりください。 ■包装・梱包・配送 ・当店では、商品の品質保持に差し支えのない範囲で簡易な包装・梱包を心がけております。 ・パンについては、透明の専用袋にて個包装。袋の表面に商品名ラベル、裏面に原材料表示ラベルを貼付しています。(小さいパンは、1袋に2個以上包装されることがあります) ・個包装を施したパンを緩衝材などで包み、ダンボールに入れて梱包しております。 ・パンは、品質保持のため、年間を通じて、クロネコヤマトのクール便(冷蔵または冷凍)のみ対応させていただいております。焼き菓子の常温配送の対応期間中も、パンと同梱の場合はクロネコヤマトのクール便(冷蔵または冷凍)対応となります。冷蔵/冷凍のどちらをご希望になるか(送料は同額)は、ご注文時に記入していただく欄があります。 ・パンについては、現在、ギフト配送は承っておりますが、ギフト包装は行っておりません。 ・配送は国内のみ対応しております。 伊豆諸島(大島・八丈島を除く)および小笠原村(小笠原諸島)、一部離島へのお取り扱いはいたしません。 -------------------------------------------------------------- ●名称:パン ●原材料:有機強力小麦粉・有機薄力小麦粉(オーストラリア産)、天然水(鹿児島県産)、自家製レーズン酵母<天然水・有機レーズン(アメリカ産)・有機強力全粒小麦粉、有機強力小麦粉>、有機強力全粒小麦粉、有機レーズン、天然塩(フランス産) ●添加物:なし ●アレルゲン表示/27品目中 小麦 ※卵、乳、オレンジ、くるみ、大豆、バナナ、りんごを使用した設備で製造しています。 ●栄養成分表示/100gあたり ※食品微生物センター(食品検査会社)によるサンプル分析による 熱量245kcal、たんぱく質8.0g、脂質1.3g、炭水化物50.3g、食塩相当量0.81g ●内容量:1個 ●賞味期限:製造日より冷蔵保存にて1週間。(通常、パンは製造から12時間以内を目安に発送します) ※賞味期限については、当店にて風味の変わらぬ期間を検討すると共に、食品微生物センター(食品検査会社)にて細菌検査を行った上で設定しております。但し、賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりいただくことをお勧めします。